【北越雪譜膳】7,000円/1人前

厳選したこだわりの品々を使用した調理長自慢の創作和食会席

・食前酒（苗場山純米大吟醸酒　ゆきのまゆ）
・前菜（ホタルイカの酢味噌、たこの塩辛、烏賊と筍の木の芽和え、独活の金平、さより酢漬け、桜ようかん）
・吸物（桜海老と浅利の茶碗蒸し）
・造里（海の幸三種盛り　妻一式）
・焼き物（日本海のど黒の塩焼き　はじかみ　レモン）
・揚げ物（魚沼深雪鱒の甘酢あんかけ）
・強　肴（にいがた和牛の串焼き　笹川流れの塩）
・蒸し物（鰆と牡蠣のせいろ蒸し 春野菜と共に　ポン酢　ごまだれ）
・食事（南魚沼産こしひかり、お新香、ご飯のお供、お味噌汁）
・デザート（笹ゴマ餅とフルーツ）

• こちらプランを予約する（夕食18:00～）

• こちらプランを予約する（夕食19:30～）

【なかさと膳】5,000円/1人前

厳選した日本海の幸と魚沼の野菜を使用した創作和食会席

・食前酒（苗場山純米大吟醸酒　ゆきのまゆ）
・前菜（ホタルイカの酢味噌、たこの塩辛、烏賊と筍の木の芽和え、独活の金平、さより酢漬け、桜ようかん）
・吸物（桜海老と浅利の茶碗蒸し）
・造里（海の幸三種盛り　妻一式）
・揚げ物（魚沼深雪鱒の甘酢あんかけ）
・強　肴（にいがた和牛の串焼き　笹川流れの塩）
・蒸し物（鰆と牡蠣のせいろ蒸し 春野菜と共に　ポン酢　ごまだれ）
・食事（南魚沼産こしひかり、お新香、ご飯のお供、お味噌汁）
・デザート（笹ゴマ餅とフルーツ）

• こちらプランを予約する（夕食18:00～）

• こちらプランを予約する（夕食19:30～）