【北越雪譜膳】7,000円/1人前

厳選したこだわりの品々を使用した調理長自慢の創作和食会席

・食前酒（苗場山純米大吟醸酒　ゆきのまゆ）
・前菜（氷頭と糸瓜のなます、栗のブラジル煮、きのこと菊の煮浸し、合鴨スモーク、秋刀魚みぞれ煮、むかごと銀杏松葉串）
・吸物（サーモンの茶碗蒸し）
・造里（伊勢海老と海の幸盛り合せ　妻一式）
・焼き物（カマスの開き干し　はじかみ　レモン）
・煮物（秋の炊き合わせ　帛乙女　ぜに麩　など）
・陶板（にいがた和牛と魚沼きのこの陶板焼き　ポン酢　ごまだれ）
・食事（南魚沼産こしひかり、お新香、ご飯のお供、お味噌汁）
・デザート（季節のデザート）

• こちらプランを予約する（朝食6:45～）

• こちらプランを予約する（朝食8:00～）

【なかさと膳】5,000円/1人前

厳選した日本海の幸と魚沼の野菜を使用した創作和食会席

・食前酒（苗場山純米大吟醸酒　ゆきのまゆ）
・前菜（氷頭と糸瓜のなます、栗のブラジル煮、きのこと菊の煮浸し、合鴨スモーク、秋刀魚みぞれ煮、むかごと銀杏松葉串）
・吸物（サーモンの茶碗蒸し）
・造里（海の幸三種盛り　妻一式）
・焼き物（カマスの開き干し　はじかみ　レモン）
・煮物（秋の炊き合わせ　帛乙女　ぜに麩　など）
・陶板（にいがた和牛と魚沼きのこの陶板焼き　ポン酢　ごまだれ）
・食事（南魚沼産こしひかり、お新香、ご飯のお供、お味噌汁）
・デザート（季節のデザート）

• こちらプランを予約する（朝食6:45～）

• こちらプランを予約する（朝食8:00～）